素炒山药
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褚夏双勤
山药，这个季节是产山药的季节，每一道菜的出现就是应这个季节而生的，所以我们什么季节就吃什么菜！
时间: 10分钟内
食材
山药
300g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
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1. 山药去皮，洗净； -
2. 切片，同时把葱花切好备用；
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3. 在去皮的同时先烧一锅水；
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4. 水冒泡就放入切好的山药片，焯下；
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5. 差不多淖不到一分钟就可以出锅，沥干水分，把盐和鸡精撒上；
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6. 烧锅热油，放入葱花炝锅；
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7. 然后放入山药片翻炒，因为本身这个山药我们吃的就是脆的，所以不用炒太长时间，而且是用水淖过的，
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8. 翻炒的同时可以稍微放一点点水，大约翻炒2.3分钟 就可以出锅了！
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9. 这样就OK了，如果觉得还不够脆，可以适量加一点点醋！
小贴士
山药有毛，挨到了容易皮肤痒，所以最好包上一个塑料袋最好了！