炸藕盒
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仙人掌tranquil
莲藕具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效
藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
莲藕，妈妈最喜欢吃的做法是炸藕盒，外表酥脆，里面肉嫩，咬一口美味无比，是很棒的下饭菜跟下酒菜。
只看过妈妈做一次，我就回味无穷了，逮到今天有空，我也来做做这道充满妈妈味道的菜菜，让爸妈回来就可以大饱口福了，呵呵。。。
藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
莲藕，妈妈最喜欢吃的做法是炸藕盒，外表酥脆，里面肉嫩，咬一口美味无比，是很棒的下饭菜跟下酒菜。
只看过妈妈做一次，我就回味无穷了，逮到今天有空，我也来做做这道充满妈妈味道的菜菜，让爸妈回来就可以大饱口福了，呵呵。。。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
1节
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蒜
适量
葱
适量
蚝油
适量
香菇
适量
瘦肉
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 香菇泡发，瘦肉泡水解冻。 -
2. 莲藕、蒜、葱材料图。
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3. 莲藕削皮洗净，切成约0.5cm的薄片，两片间不切断（第一刀不切到底，第二刀切到底）。
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4. 洗净的香菇跟瘦肉。
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5. 香菇切丝再切碎。
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6. 瘦肉切薄片再剁成肉末。
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7. 将肉末跟香菇碎放入小盆，再放入葱白碎、蒜泥、生抽、盐、蚝油。
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8. 搅拌均匀。
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9. 将肉糜全部塞入莲藕中。（注意不要塞得太多肉糜，莲藕间会很容易断）
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10. 取少量面粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀至没有颗粒状的面粉糊。
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11. 锅中热油，取一块藕夹，两面都沾满面粉糊。
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12. 中小火，一块接一块下锅中炸至，一面炸金黄了换另一面。
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13. 炸至两面金黄，将剩下的藕夹全部炸完，面粉糊也用得刚刚好。
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14. 将全部藕盒倒入锅中大火复炸一遍。
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15. 快速捞起控油。
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16. 黄澄澄、油润润、香酥可口的炸藕盒便做成了，来一个吧。
小贴士
1、面糊可按自己的方式调配，不下鸡蛋或要下淀粉都可以。
2、炸藕盒需中小火慢炸，防止外表焦黑而里面肉糜不熟。
宜
莲藕与莲子同食，可以补肺益气、除烦止血。
莲藕与百合同食，可以润肺止咳、清心安神。
莲藕与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血。
莲藕与姜搭配，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕与猪肉同食，可以健脾养胃。
忌
莲藕与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。
2、炸藕盒需中小火慢炸，防止外表焦黑而里面肉糜不熟。
宜
莲藕与莲子同食，可以补肺益气、除烦止血。
莲藕与百合同食，可以润肺止咳、清心安神。
莲藕与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血。
莲藕与姜搭配，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕与猪肉同食，可以健脾养胃。
忌
莲藕与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。