炸藕盒
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最初的模样班
炸藕盒是一道传统的家常美食，主要材料为莲藕和肉馅。特点是外脆里嫩，味美可口，老少皆宜。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
适量
猪肉
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
面粉
适量
葱
适量
姜
适量
花生油
适量
香油
适量
蚝油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
十三香
适量
白胡椒粉
适量
水
适量
步骤
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1. 猪肉肥三瘦七用温水冲洗干净剁成肉泥，放入容器中加盐，鸡精，料酒，蚝油，香油，十三香，白胡椒粉，生抽 -
2. 葱、姜剥去外皮清洗干净，分别剁成葱、姜末放入腌制肉馅的容器中
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3. 用筷子顺着一个方向搅拌均匀
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4. 莲藕清洗干净削去外皮切成藕夹，切藕夹时第一刀不要切断。根据自己的喜好可以选择把切好的藕夹焯水。
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5. 切好的藕夹中间放入腌制入味儿的肉馅，用筷子抹均匀即可
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6. 容器中放入淀粉、面粉、鸡蛋一个加适量的水和花生油搅拌成糊状，为了更好的让藕盒挂糊，调糊时不易太稀。淀粉和面粉的比例为3:1
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7. 把藕盒均匀的蘸上面糊
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8. 热锅加适量的花生油，油温6成热时把藕盒放入锅中进行炸制
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9. 炸至藕盒熟透并且两面金黄，即可捞出沥干油
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10. 整齐的摆放盘中，成品！
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11. 开始享用吧！
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