油糊茄子
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若邹落水无痕蔚墦
曾在一个小饭店吃过一次做得相当的好吃，最后专门去学习了这道菜。这道菜口感咸甜每次朋友来吃饭这道菜都第一个被吃光，可想而知它的味道了............
时间: 10分钟内
食材
茄子
500g
西红柿
50g
青椒
30g
油
300ml
盐
3g
白砂糖
20g
十八鲜
2g
鸡精
2g
花椒
5g
葱
20g
姜
5g
蒜
30g
步骤
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1. 将茄子去皮洗净 -
2. 滚刀法将茄子切好，我用了一颗半
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3. 将油加热放入茄子炸至软后捞出控油
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4. 将西红柿青椒洗净
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5. 将各种材料切好，蒜要捣得碎碎
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6. 将锅内放少量油(茄子吸油强，炸过后油已经很重所以不要在多放油了)
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7. 又热后放入葱姜西红柿青椒煸炒，将所有调味料放入
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8. 炒到西红柿出汁后放入茄子和蒜粒翻均
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9. 翻均就可以出锅了
小贴士
1、茄子一定要炸的软软的才好吃
2、蒜要捣的烂烂得最后再放才出味
3、喜欢吃香菜的出锅时放入就好了
2、蒜要捣的烂烂得最后再放才出味
3、喜欢吃香菜的出锅时放入就好了
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