芹菜肉包
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淡雅construction
用芹菜包过饺子，还没做过包子，这次就用芹菜包了回包子，真不错，可香了。
食材
面粉
300g
水
145ml
五花肉
200g
芹菜
100g
酵母
3g
盐
适量
料酒
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 芹菜洗净切细 -
2. 五花肉切碎，加入盐、料酒、鸡蛋
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3. 把芹菜碎加入用筷子朝一个方面拌起劲
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4. 面粉酵母加水和成光滑的面团进行基础发酵
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5. 发好的面团排气继续揉十分钟左右盖上保鲜膜醒发十五分钟
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6. 醒发好的面团搓成长条
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7. 切成小剂子
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8. 把小剂子按扁擀成圆片包上馅
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9. 做好的包子放在锅里发十分钟后开火蒸二十五分钟，关火后闷几分钟再开盖
小贴士
芹菜洗干净后要滤干水，不然馅的水太多不容易包