白菜芹菜肉包子
20.7万热度
845收藏
收藏
|
郭襄monarch
一直喜欢吃包子，家里包的包子，即卫生又实惠。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
600g
面粉
500g
小白菜
300g
芹菜
150g
油
适量
盐
适量
酵母粉
5g
白糖
5g
味精
适量
大葱
2棵
酱油
适量
花椒粉
少许
姜粉
少许
步骤
-
1. .将酵母用30度左右的温水融化， 加入白糖， 然后放入面粉中，揉至成光滑的面团，发酵至面团的两倍大（我用了3个小时）。 -
2. 芹菜和白菜洗好后，用热水烫一下，剁碎去水分，备用。肉馅中，加入所有准备好的调料。
-
3. 向同一方向，搅拌均匀。
-
4. 发好的面， 反复揉至5分钟左右，排尽里面的空气。揉成长条，分成小段，在擀成面皮，加入馅，如图。
-
5. 一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。
-
6. 蒸锅中加入适量的水， 在蒸屉上刷上一层油， 放入包子，醒15分钟左右。开锅后，蒸20分钟，焖5分钟即可出锅。
小贴士
.