三鲜鱼肚
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思议sensitivity
鱼肚，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。
时间: 10-30分钟
食材
鱼肚
100g
冬笋
50g
冬菇
50g
青菜
100g
油
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 准备的材料。鱼肚用温水泡发洗去沙。 -
2. 青菜洗净放入开水锅中焯一下捞出。
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3. 冬笋去壳，切片，入开水锅中焯一下捞出。
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4. 锅中油热，煸炒冬笋和冬菇。
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5. 淋入料酒、生抽和白糖。
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6. 加入适量水烧煮一会。
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7. 放入菜心。
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8. 加入鱼肚翻炒几下。
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9. 最后勾芡即可。
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10. 出锅上桌。
小贴士
呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。
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