家常菜-三鲜鱼肚（油面筋炒油菜）
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纯白梦枫
鱼肚老百姓可没法多吃，于是用劲道的油面筋来代替，面筋吸收了鲜汤又有爽滑的口感，非常不错
食材
油面筋
1包
油菜
5个
草菇
50g
竹笋
50g
香菇
5朵
生抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
水淀粉
适量
步骤
-
1. 小油面筋对半切开，油菜对半切开 -
2. 香菇泡发，水不用倒掉后面可以用。竹笋、草菇、香菇切方块
-
3. 锅里放油，烧热后放入草菇、竹笋、香菇翻炒，加入生抽、和泡香菇的水煮开
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4. 放入油面筋，加入料酒、白糖、盐小火煨约5分钟，至油面筋入味，放入油菜，至材料熟，大部分汤汁收干，用水淀粉勾芡即可
-
5. 摆盘上菜
小贴士
油菜应在成菜前再放，否则会影响其清脆的口感
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