胡萝卜戚风蛋糕
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裴春蝶裴
我爱吃胡萝卜，可我儿子不喜欢。为了能让他多吃些胡萝卜，我总是想一些办法，把胡萝卜化有些于无形，以让他吃到看不到，高高兴兴的把胡萝卜吃进去。
食材
胡萝卜
100g
鸡蛋
5g
低筋面粉
100g
白糖
40g
黄油
40g
柠檬
半个
步骤
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1. 把蒸熟的胡萝卜打成泥。尽量用蒸熟的，熟的做出的蛋糕更绵软好吃 -
2. 把融化的黄油和蛋黄一起搅拌至均匀融合
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3. 把胡萝卜泥倒入
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4. 充分搅拌均匀
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5. 把低筋粉提前过筛两遍，然后再筛入盆里
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6. 从下往上翻拌均匀。
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7. 蛋白加柠檬汁，打蛋器打发，到提起打蛋器有直直的小三角
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8. 取一小部分蛋白入蛋糊中
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9. 翻拌均匀
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10. 把拌好的糊全部倒入剩余的蛋白中
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11. 依然是翻拌的方法拌均匀
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12. 倒入长方形的模具中，烤箱提前3分钟预热到150度，烤40分钟。烤到表面上色后盖锡纸，以防止烤糊。烤的过程图拍模糊了，只能说明了一下了。
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13. 烤好后倒扣晾凉
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14. 晾凉后切块，再搭配一碗桑葚酸奶，美味营养的早餐。即使是不爱吃胡萝卜的宝贝也会爱吃这款蛋糕的。
小贴士
柠檬汁有十几滴就可以了，我是喜欢柠檬味，所以多加了点。加了柠檬蛋白容易打发。
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