胡萝卜戚风
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愁肠seaport
胡萝卜营养丰富,不仅可以用来做各种烹饪,拿来做烘焙也是一级棒!自从上次做过胡萝卜戚风蛋糕,感觉口感真不错,正好冷冻室还有一袋胡萝卜泥,于是今天用深烤盘做了胡萝卜戚风,用了7个蛋,做个大份量的,切块后送了六块给邻居,好东西自然要跟大家分享。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
7个
低筋粉
140克
胡萝卜泥
280克
油
56克
白糖
100克
步骤
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1. 将胡萝卜去皮切块
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2. 用搅拌机搅碎
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3. 在胡萝卜泥中加植物油和20克白糖
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4. 分蛋时直接把蛋黄打在胡萝卜泥盆中
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5. 蛋清分三次加入80克白糖,打到干性发泡
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6. 用电动打蛋器将蛋黄糊搅打均匀
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7. 筛入低筋粉
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8. 用电动打蛋器将蛋黄糊搅拌均匀
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9. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀
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10. 将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜盆里
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11. 混合均匀
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12. 将蛋糕糊倒入铺好油布的深烤盘,用力震几次
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13. 放入预热好的烤箱中下层,上下火130度30分钟,转135度,烘烤30分钟
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14. 上色均匀后出炉用力震几下,倒扣,冷却后脱模切块
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15. 成品图
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16. 成品图
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1.胡萝卜切小块更容易搅碎
2.根据各人口味调整糖量
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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