胡萝卜戚风
6万热度
55收藏
收藏
|
唯恐天下不乱仲
这道菜暂时还没有介绍
食材
胡萝卜泥
60克
牛奶
60克
奶粉
20克
蛋黄
5个
蛋白
5个
低筋面粉
110克
玉米油
30克
柠檬汁
数滴
白砂糖
50克
步骤
-
1. 胡萝卜洗净切片上锅蒸熟
-
2. 蒸好后用搅拌机打成泥,如果太干可以放少许水,但别太多了。
-
3. 蛋黄,玉米油,胡萝卜泥,牛奶,奶粉混合均匀。
-
4. 筛入低粉翻拌。
-
5. 开始打蛋白。将蛋白中放几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖打发至硬性。
-
6. 分三次将打好的蛋白放入胡萝卜蛋黄面糊里翻拌均匀。
-
7. 将蛋糕糊抬高10公分处倒入蛋糕模具里,在台面上磕几下,震出面糊里的大气泡。
-
8. 将蛋糕糊放入烤箱中下层,于170度40分钟烤制上色。出烤箱后马上将蛋糕抬起震两下,震出些气体并马上倒扣,冷确后脱膜
-
9. 香喷喷的蛋糕好了,色彩也很鲜艳吧!
-
这道菜的其他做法
-
胡萝卜戚风
161收藏7万热度 -
胡萝卜戚风
47收藏5.8万热度 -
胡萝卜戚风
101收藏2.9万热度 -
胡萝卜戚风
199收藏8.2万热度 -
少油版胡萝卜戚风蛋糕
185收藏7.5万热度