胡萝卜戚风
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唯恐天下不乱仲
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食材
胡萝卜泥
60克
牛奶
60克
奶粉
20克
蛋黄
5个
蛋白
5个
低筋面粉
110克
玉米油
30克
柠檬汁
数滴
白砂糖
50克
步骤
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1. 胡萝卜洗净切片上锅蒸熟 -
2. 蒸好后用搅拌机打成泥，如果太干可以放少许水，但别太多了。
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3. 蛋黄，玉米油，胡萝卜泥，牛奶，奶粉混合均匀。
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4. 筛入低粉翻拌。
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5. 开始打蛋白。将蛋白中放几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至硬性。
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6. 分三次将打好的蛋白放入胡萝卜蛋黄面糊里翻拌均匀。
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7. 将蛋糕糊抬高10公分处倒入蛋糕模具里，在台面上磕几下，震出面糊里的大气泡。
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8. 将蛋糕糊放入烤箱中下层，于170度40分钟烤制上色。出烤箱后马上将蛋糕抬起震两下，震出些气体并马上倒扣，冷确后脱膜
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9. 香喷喷的蛋糕好了，色彩也很鲜艳吧！
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