胡萝卜戚风
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无关痛痒吉
加入了黑芝麻的胡萝卜戚风
食材
胡萝卜汁
40克
玉米油
20克
鸡蛋
2个
细砂糖
30克
低筋面粉
45克
柠檬汁
少许
学厨6寸中空
1件
步骤
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1. 称量好所有材料备用 -
2. 分离蛋清蛋黄。玉米油、胡萝卜汁、蛋黄混合
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3. 搅拌至乳化状态
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4. 筛入低筋面粉
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5. 搅拌均匀
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6. 蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入到打发的蛋清中，直至打发到干性发泡，烤箱150度预热
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7. 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中
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8. 搅拌均匀
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9. 将搅拌均匀的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中
小贴士
小贴士：
陈皮选用九制老陈皮最好，可选用川贝陈皮，蛇旦陈皮或普通的九制陈皮也可。如每天代茶饮，则份量就小量就好，菜谱里的是一人饮用的量。菊花能用新鲜的最小黄菊最好，用干菊花也很赞，市面所见的干菊花都行，除了野生菊花的清热的功效最强，其他的品种都差不多。枸杞子选用宁夏的枸杞子
陈皮选用九制老陈皮最好，可选用川贝陈皮，蛇旦陈皮或普通的九制陈皮也可。如每天代茶饮，则份量就小量就好，菜谱里的是一人饮用的量。菊花能用新鲜的最小黄菊最好，用干菊花也很赞，市面所见的干菊花都行，除了野生菊花的清热的功效最强，其他的品种都差不多。枸杞子选用宁夏的枸杞子
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