土豆虾球
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浮辰辰辰
油炸的食物有越来越多的人喜爱，鲜虾与土豆又能做出什么样的美味？学学这道土豆虾球吧，让某店的虾球一边去吧～～
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
250g
土豆
1个
面包糠
适量
面粉
适量
鸡蛋
1个
盐
少许
步骤
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1. 主料：鲜虾 -
2. 面包糠、土豆、鸡蛋
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3. 剥去虾头、虾皮，留虾尾备用
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4. 土豆隔水蒸熟
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5. 虾肉剁成泥
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6. 蒸熟的土豆压成泥与虾肉混合一起，放入点点盐，本身虾就有点咸味，所以盐不用太多
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7. 备好和好的土豆虾泥、面粉、面包糠、全蛋液
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8. 捏成团的土豆虾球先在面粉里打个滚
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9. 再均匀的沾一全蛋液
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10. 再粘上面包糠
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11. 粘好面包糠的虾球放入盘中，插上虾尾
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12. 入七成热的油锅中炸熟
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13. 熟后的内部组织还不错
小贴士
全程可以说是零技术，唯一就是油温的控制，如果不太确定油温，可以插入一根筷条，见有冒泡就可以了。