土豆虾球
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彦斌屠魔战神
儿子爱吃土豆泥,更爱吃虾。昨天就说想吃虾。过年一直也没顾上吃土豆,今天特意去超市买了鲜虾。感叹的是现在这个物质丰富,物流畅通的年代,过年期间超市依然是应有尽有,方便的太多啦。今天的这道菜,样子比较可爱,有过年的气氛,味道也不错,孩子们都喜欢吃。
时间: 10-30分钟
食材
土豆泥
400g
鲜虾
200g
油
适量
盐
适量
鸡高汤
适量
胡椒粉
适量
黄酒
适量
土豆淀粉
适量
步骤
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1. 鲜虾去皮去头,留着虾尾,加胡椒粉,盐,黄酒腌制5分钟
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2. 熟土豆碾压成泥
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3. 加少量的鸡高汤在土豆泥中,增加香味
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4. 再加盐、胡椒粉和少量的土豆淀粉
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5. 充分搅拌均匀
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6. 取土豆泥适量,放一个虾,虾尾留外面
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7. 土豆泥团成球状
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8. 在干淀粉中滚一下。
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9. 全部虾球做好
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10. 油温7成热,入锅炸至表面金黄
小贴士
1.如果有面包糠,就先把虾球再蛋液中沾一下,再沾满面包糠,效果更好。我家的面包糠用完了,还没来及做,就简化了一个步骤。好吃依然哦。
2.土豆泥中加点土豆淀粉,炸的时候不易散。
2.土豆泥中加点土豆淀粉,炸的时候不易散。