土豆烧排骨
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红润modesty
排骨压的的咸香软嫩,让土豆都会有排骨的味道,老少皆宜.
食材
排骨
250g
土豆
3个
料包
1袋
蒜
五粒
豆油
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
1勺
精盐
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 准备适量排骨,洗净 -
2. 将土豆洗好待切块
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3. 将排骨放入清水中焯一下血水,放少许盐,可消除脏物
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4. 将土豆和蒜切好待用
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5. 锅中放适量油，将蒜末爆香,然后放入土豆煸炒，炒至金黄
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6. 提前将排骨用压力锅压二十分钟,排骨就会软烂,这里要放适量料酒、少许糖、少许酱油，还有一个可以让排骨好吃的秘诀料包(料包里有大料、八角、桂皮、花椒)
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7. 将压好的排骨放入锅中继续煸炒，然后放入适量高汤，炖十分钟
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8. 出锅前放少许豆瓣酱提味
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9. 好了，咸香软嫩的排骨烧土豆就好了，可以开动了，有了它我们一家人都多吃了一碗饭
小贴士
如果排骨是从冰箱中拿出，可以快速解冻的小方法是将排骨放入水中，放入少许盐，不用五分钟，排骨就会迅速解冻。记得一定要先将排骨用压力锅压好，这样老人才可以更方便吃。
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