干拌菠菜面
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Cheers-Love
今天外面下雨，冷的不得了，还要等一周才会来暖气，不想出门了。昨天去超市看到有卖菠菜面，突然间很想吃干拌面，冰箱里有现成的菜，中午来一大盘干拌面，再加上五色配菜，光看着就有食欲，吃着那个香呐！
食材
菠菜面
500g
红萝卜
1根
杏鲍菇
1根
蒜苔
1小把
芹菜
1小把
哨子肉
2汤勺
油
适量
盐
适量
姜
适量
耗油
适量
生抽
适量
香醋
适量
十三香
适量
味精
适量
油泼辣子
适量
步骤
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1. 准备配菜 -
2. 蒜苔切丁
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3. 杏鲍菇切丁
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4. 红萝卜切丁片
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5. 芹菜切丁
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6. 茎切末
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7. 锅内倒少许油，放入姜末爆香。
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8. 倒入蒜苔丁、红萝卜丁、杏鲍菇丁、芹菜丁，翻炒。
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9. 加入2汤匙哨子肉
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10. 放耗油、生抽、十三香、盐，翻炒均匀，使其入味均匀。
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11. 炒好的五色配菜
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12. 调汁：放盐、味精、香醋、生抽、油泼辣子。
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13. 机器压的菠菜面
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14. 水烧开，放入菠菜面，煮沸后再加一道凉水，再次煮沸，就可以捞出了。
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15. 将面条捞入调好汁的盘内，再盛入配菜，搅拌均匀就可以享受美味啦！
小贴士
干拌面一般要煮的稍硬一些，八成熟就可以了，这样搅拌起来不容易浓，很清爽。