清蒸蘑菇盒
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簿埔哑乌捞
我爸爸买了好多蘑菇啊！一顿解决不掉啊，可是蘑菇放久了可是要发黑的，还是拿出来用用掉吧……我挑了几个大个的，以前看人家做香菇盒子，换一换就做个蘑菇版的吧！
时间: 10-30分钟
食材
蘑菇
150g
猪肉
80g
胡萝卜
50g
鸡蛋
1个
枸杞
5个
盐
适量
味精
适量
白糖
适量
黄酒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 胡萝卜切成丁 -
2. 小锅里加入适量的水把胡萝卜丁煮软捞出备用
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3. 蘑菇挖去根部
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4. 把根部剁碎
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5. 猪肉先切成厚片
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6. 把肉片加入到剁碎的蘑菇根一起剁成肉酱
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7. 把煮软的胡萝卜丁加入到肉酱中一起剁碎剁匀
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8. 把肉酱放入碗里，打入一个鸡蛋
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9. 加少许的盐，味精，白糖，黄酒，淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲
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10. 取适量的肉酱放入蘑菇内
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11. 锅里加入大量的水，煮沸
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12. 再在每个肉馅上插上一个枸杞做装饰
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13. 上锅大火蒸8-12分钟
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14. 蒸好后，把蘑菇先拿出来装盘，把蒸出来的汁水，倒入锅中
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15. 加少许的盐，味精调味
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16. 取少许的淀粉调成水淀粉
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17. 把水淀粉加入到汁水里，搅拌均匀
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18. 把汁水淋到蘑菇上去
小贴士
1.蘑菇个头挑稍许大些的，这样肉装的比较多
2.肉馅里不加胡萝卜也可以的，我是真好多了点胡萝卜想用掉而已
2.肉馅里不加胡萝卜也可以的，我是真好多了点胡萝卜想用掉而已