清蒸香菇肉丸
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瘟恳牟直揭
清蒸零油烟、环保更健康。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
300g
鸡蛋
1个
香菇
4朵
油
适量
盐
适量
胡萝卜
80g
香葱
3棵
生姜
20g
玉米淀粉
1汤匙
生抽
2汤匙
白糖
1汤匙
黄酒
2汤匙
步骤
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1. 五花肉剁成肉末 -
2. 香菇、胡萝卜、生姜、香葱分别剁成碎末
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3. 把步骤2的所有食材加入肉盆里，然后打入蛋清、生抽、白糖、鸡精、盐、黄酒、玉米淀粉
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4. 搅拌均匀后，顺一个方向搅拌至有胶性
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5. 用手沾清水，然后把肉馅搓圆，做成乒乓球般大的丸子
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6. 待蒸锅上汽后，把盘子放入大火蒸10分钟
小贴士
无技巧。