瘦肉蒸蘑菇
4.7万热度
75收藏
收藏
|
穿草裙的少女阿
过节嘛当然要讨个好彩头，这道鸿运当头很符合潮流哈，主要是为我儿子做的，把虾剁碎了和猪肉末混在一起，这样营养比较好，而且又配了一个磨菇在下面，从造型上来也很讨孩子的喜欢。把磨菇洗干净，并挖出中间的磨菇肉，这样放肉的更间更大，最后把磨菇的另一平批平，这样放在碗里蒸的时候比较稳当；
时间: 10-30分钟
食材
磨菇
200g
瘦肉
200g
虾肉
100g
鸡蛋
50g
鹌鹑蛋
100g
红枣
50g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
生抽
适量
细香葱
适量
料酒
适量
白砂糖
适量
生姜
适量
步骤
-
1. 蘑菇洗干净，挖出一个坑来 -
2. 把虾肉、猪肉、生姜剁碎；
-
3. 把挖出来的磨菇也切碎，放进虾肉碗里；
-
4. 加入适量的味精、盐、糖、料酒拌均匀；
-
5. 把肉码进磨菇里；
-
6. 在肉的上面打入蛋一个；
-
7. 然后放进锅里蒸；
-
8. 蒸十分钟左右后，把红枣放在上面再蒸两分钟；
-
9. 用生粉、生抽、清水煮沸，兑成浓汤；浇在蒸好的磨菇上。
小贴士
注：因为后面要加汤汁的，所以拌料时不要加盐