梅花馒头
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安和醉江南倦客
烘焙真是个费钱的事啊，每隔几天便要光顾一次烘焙的店。老公说我买这些东西的钱都可以直接从外面买来吃了，无语啊，哪能这样比呢。。。网购烘焙材料的时候，老板送了包红曲粉，琢磨着就做了这个梅花馒头。末日？不关我事，照旧过日子，呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
油
10g
盐
1g
糖
50g
酵母
2.5g
水
125g
红曲粉
适量
步骤
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1. 放入水 -
2. 加入白糖
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3. 加盐
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4. 加酵母搅拌融化
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5. 加入油
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6. 加入面粉
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7. 揉面
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8. 盖上保鲜膜发酵
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9. 发酵至两倍大
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10. 取出揉匀
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11. 取三分之二做白面团
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12. 剩下的面团中加入红曲粉
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13. 揉成红色面团
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14. 取两份白面团，一份红色面团
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15. 一份白面团搓成条状，放在红色面团上面，然后卷起来
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16. 然后再放在剩下的一份白色面团上面，卷起来
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17. 卷好之后稍微整形粗细均匀
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18. 然后分割成大小相等的剂子
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19. 每份剂子都整成水滴形状，取五份如图放置，中间部位用一点水连接即成梅花生坯
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20. 蒸锅刷油
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21. 把梅花生坯放入蒸锅，醒发二十分钟
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22. 然后上锅蒸二十分钟关火，三分钟后开盖即可
小贴士
1.不喜欢甜味的话可以减少加糖
2.放入食用油，做出来的馒头会更加光滑
3.梅花生坯五个花瓣要蘸一点水，然后连接在一起
2.放入食用油，做出来的馒头会更加光滑
3.梅花生坯五个花瓣要蘸一点水，然后连接在一起