1. 1、南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸软。

2. 2、蒸好的南瓜多少都会有不少水分，稍微凉一点就控一下水，既是这样，南瓜含水量也很大。

3. 3、南瓜泥晾到温热，放入干酵母，溶解后和面粉混合，揉成面团；白色面团是把干酵母和清水先混合，等酵母溶解后再和面粉混合，同样揉成光滑面团。 这个季节，差不多40分钟，一发就可以了（即面团膨胀到2倍大左右）

4. 4、发酵好的面团分别擀开排气，南瓜面团分割成1：2大小的份。

5. 5、3份面团分别搓成长条，把白色条状面团横向擀开，再包裹住最小份的黄色面团，两边收口处捏紧。

6. 6、再把最大的那份南瓜面团擀开，包裹住白色面团。

7. 7、将搓好的长条切成等份的小段。

8. 8、五个剂子为一组，横向一端用手按扁，按扁出两侧抹少许清水，组合成梅花形状。

9. 9、花瓣的中心用餐刀按压出痕迹。依次都做好，放入笼屉中醒发15分钟。

10. 10、放入凉水锅中大火烧开，转小火蒸12分钟，焖3分钟再开锅盖即可。