石榴包
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杨诗凡药
小时候很喜欢吃妈妈做的荷叶饼,劲道有嚼劲,平时自己想做点面食还需要用手和面,每次都弄得满手面糊,活不出很硬的面团,因为揉起来会超级累,最后做出的面团都是软硬适中的,所以出来的荷叶饼都不是很劲道,以前很羡慕别人有厨师机可以帮忙和面,这两天一直做面条我就想用飞利浦面条机和面不是也可以吗?并且出面力量相当于一吨的重量,相当于手工揉面300次,这是手工无论如何也做不到的,面条机出来的面团非常劲道,整个操作过程根本不要干面粉防粘,以前不管做什么面食总是需要很多干面粉,不小心就沾的到处都是,有了飞利浦面条机我也可以做出超级劲道有嚼劲的荷叶饼了,再也不用羡慕别人的厨师机了,只需要短短的几分钟劲道的面团就和好了,双手彻底解放了,这种饼再裹上些菜超级美味,原来都是卷着吃,这次我把它们包起来吃视觉上更加漂亮了,口感更是一级棒,宝宝一口气吃了好几个呢,南瓜味的荷叶饼不仅营养,金黄的颜色也是很诱人。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
250g
土豆
300g
熟南瓜
100g
油
适量
盐
适量
香醋
适量
步骤
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1. 准备好食材。
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2. 将南瓜打成泥备用。
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3. 打开面条机上盖加入面粉和南瓜泥。
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4. 盖上盖子选择1杯面和自动制面功能大约3分钟开始出面。
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5. 把面条团在一起用手揉成光滑面团醒一会。
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6. 接着分成若干个大小均匀的小面团,取一面团压扁抹上一层油。
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7. 上面再盖上一个压扁的面团(这样一次可以做出两张饼,并且擀出来较薄,蒸熟后再揭开就可以了)。
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8. 用擀面杖擀成比较薄的皮。
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9. 放蒸锅将水煮开后将擀好的薄饼放在蒸锅上蒸15分钟左右。
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10. 土豆去皮擦成丝。
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11. 用清水将土豆的淀粉泡出来。
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12. 炒锅油热后放入土豆丝爆炒。
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13. 炒几下加入香醋继续翻炒。
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14. 快熟时候加入少许食盐炒匀出锅。
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15. 取一张荷叶饼用波浪刀切成若干波浪条。
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16. 再取一张饼中间放上土豆丝。
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17. 将饼包起来收口,用饼丝扎紧成石榴包,波浪条卷成饼花。
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18. 最后用果签将花固定在石榴包上面即可。
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因为两张饼中间抹了油不会粘连,蒸熟后再从中间揭开就可以了。
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