黄米石榴包
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奎奎奎北
这个石榴包的做法也相对简单，馅料是黄白相间，软糯香甜，偏粘，想来不能是小米和大米，只能是黍米，也就是黄米了。
食材
面粉
适量
黄米
适量
大米
适量
温水
适量
发酵粉
适量
白糖
适量
步骤
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1. 黄米和大米混合，加入少许清水，放入蒸锅蒸40分钟，米熟烂 -
2. 蒸熟后，趁热加入白糖，搅拌均匀
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3. 凉凉，备用
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4. 温水300克
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5. 加入发酵粉2克（我的电子称称小额有误差），搅拌均匀，化开发酵粉
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6. 加入面粉600克
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7. 和成光滑的面团，放温暖的地方发酵
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8. 发酵至两倍大
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9. 将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团
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10. 将面团向四周揪成四方形
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11. 用擀面杖擀成圆饼
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12. 用圆形煎蛋器取形
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13. 取黄米馅放在外皮上
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14. 用刀子将其均分成8份
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15. 捏合其中的一个小片。捏合里面，外面不捏
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16. 依次捏完
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17. 将其朝中间位置聚拢。18、用手指聚拢整形
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18. 整形完成，二次醒发
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19. 蒸锅放水，箅子刷油，将石榴包放入
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20. 蒸锅烧开水，出热气开始，15分钟，关火，焖5分钟开盖子即可
小贴士
1、黄米比大米多放些，黏度大，容易成团。
2、清水和面粉的比例为1：2，稍硬些，容易整形。
3、均分成8部分，每一部分捏合时，里面捏合，外面不捏，出来的形状好看。
4、二次醒发的时间不要太久，不然蒸出来的石榴包矮胖，不好看。
2、清水和面粉的比例为1：2，稍硬些，容易整形。
3、均分成8部分，每一部分捏合时，里面捏合，外面不捏，出来的形状好看。
4、二次醒发的时间不要太久，不然蒸出来的石榴包矮胖，不好看。
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