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蒜泥豇豆
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姗姗liu
最近豇豆大量上市了,都说四季豆等豆类菜很少打药,所以敢放心买。而且据说豇豆也是好处多多:具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
时间: 10-30分钟
食材
豇豆
200g
适量
适量
干红椒
适量
味精
适量
步骤
  • 1. 新鲜的嫩豇豆一把,掐去豆的两头
  • 2. 豇豆洗净,切段
  • 3. 蒜3-4瓣剥皮,干红椒适量
  • 4. 蒜用捣蒜器弄成蒜泥,切碎的没有蒜泥易入味
  • 5. 把干红椒切丝
  • 6. 锅中放入清水,烧开,把豇豆段倒入,一定要焯熟
  • 7. 用凉水过凉
  • 8. 加盐,味精,蒜泥和干椒丝拌匀,装盘
小贴士
豇豆一定要充分加热煮熟或炒熟,或急火加热10分钟以上,不熟的豆角易导致腹泻、中毒。
蒜泥比蒜末更入味。
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