浇汁茄子
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杨桃
姐姐经常送来很多的茄子，怎么吃才不腻呢？蒜泥茄子，炒茄子，红烧茄子都经常吃，今天换个做法来做个浇汁茄子吧，没想到浇汁茄子味道是那么的特别，不错下次再换。
食材
茄子
3个
油
适量
盐
适量
青椒
适量
糖
适量
姜
适量
老抽
适量
料酒
适量
淀粉
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 茄子洗净 -
2. 把茄子切条
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3. 把鸡蛋打碎放在盆里放点面粉搅拌均匀
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4. 锅里加油烧热把茄子放进炸至金黄色捞出
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5. 摆在盘子里备用
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6. 青椒切丝蒜切片姜葱切碎
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7. 碗里倒入老抽盐白糖料酒鸡精
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8. 锅里油烧热放蒜爆锅滴点酱油
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9. 把青椒大蒜姜倒入翻炒
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10. 放适量的味精翻炒
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11. 把炒好的青椒撒在茄子上面
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12. 锅里加水烧开
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13. 倒入碗里配好的食料放一小勺红油豆瓣酱烧开
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14. 把汁淋在茄子上面即可饮用
小贴士
炸茄子用鸡蛋和面粉挂糊目的是茄子里面吸不进油
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