浇汁茄子
4.5万热度
179收藏
收藏
|
弓天涯嘯西風
夏天最想吃的就是凉拌菜，因为天热胃口不好。茄子是最常见也是最好做的蔬菜了，营养还丰富。今天我做的简单的浇汁茄子，味道很好，还清凉解暑。四根全部消灭，^_^。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
400g
油
适量
盐
适量
青椒
1个
大蒜
半头
芝麻酱
适量
香油
适量
醋
适量
绵白糖
适量
海鲜酱油
适量
步骤
-
1. 茄子，青椒洗干净。 -
2. 茄子上蒸锅开锅后蒸8分钟即可。
-
3. 青椒切小丁。
-
4. 大蒜切末。
-
5. 芝麻酱用凉开水调开。
-
6. 醋，海鲜酱油，香油。
-
7. 将以上调料和白糖、盐适量添加在芝麻酱内，拌匀。
-
8. 切好的青椒末和蒜末放入碗中。
-
9. 茄子蒸好，凉一下。
-
10. 用筷子挑成两半后在凉走热气和水分。
-
11. 在用筷子挑成小条。
-
12. 拿一个碗，捏住茄子一头旋转依次放到碗里。
-
13. 浇上料汁即可。
小贴士
料汁的酸甜度可根据自己的喜好调制。