豆豉空心菜梗
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流年里沉淪以风
南方人眼里，空心菜是普通的不能再普通的蔬菜。我从小生活在北方，小的时候没见过空心菜，大了才吃过，就很喜欢吃，一般在我们家，空心菜和梗和叶子都是分开炒的呢！一般叶子就用蒜泥炒，梗就用豆豉啦~
时间: 10分钟内
食材
空心菜
300g
青椒
100g
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
红辣椒
适量
味精
适量
步骤
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1. 空心菜，洗净后，叶、梗分开剔除，空心菜梗切成1厘米长小圈，青辣椒切段，长度与空心菜梗长度相当； -
2. 准备豆豉
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3. 锅内加入油烧开
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4. 油烧开后，下空心菜梗和青椒，旺火爆炒；
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5. 撒入红辣椒，加入盐提味
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6. 撒入豆鼓，继续翻炒，炒熟后，加入味精即可装盘了
小贴士
1、在炒菜前，可以用手或是用刀将空心菜梗弄扁，这样更容易入味！
2、豆豉本身就是咸的，盐不可多放
3、加入蒜提味，味道更好吃，可根据个人喜好放
2、豆豉本身就是咸的，盐不可多放
3、加入蒜提味，味道更好吃，可根据个人喜好放
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