皮蛋拌黄瓜
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leaflet善良
去菜场买菜摊主们会极力推荐说是本地黄瓜,现在哪还有本地菜啊,不过这种黄瓜相对来说,所以籽少肉质后的,吃口也嫩一些,很适合做凉拌菜。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
2条
皮蛋
2个
盐
适量
酱油
适量
老干妈油辣椒
适量
花生米
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 黄瓜洗净去除头尾。
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2. 皮蛋
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3. 黄瓜切片,用盐腌制一小时。
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4. 腌制好以后,沥干水分,装入盆中。
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5. 把皮蛋切成小块,装入盆中
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6. 2调羹6月鲜酱油,一调羹炸香的花生米。一调羹老干妈油辣椒,2克鸡精,香油适量,调均匀。
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7. 把调料淋入盆中。
小贴士
腌制黄瓜加少一些盐就够了,主要是腌出黄瓜水分,使得黄瓜脆脆的,口感好一些
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