猪肉馅炖茄子
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绿豆crash
这是一道简单易做的家常菜，非常好吃也很下饭，说它好吃，是茄子经过炖制后，入口软软的，与浓浓的肉香融为了一体。再和大米饭一起吃，那更是一个好吃，爱吃，吃不腻，
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
300g
茄子
400g
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
大料
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 茄子去皮 -
2. 洗净切片，每一片底部连刀，不切断
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3. 葱，姜，盐，味精，酱油和猪肉馅搅匀
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4. 肉馅夹在茄子片中间
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5. 锅中油热后大料炝锅，倒入少许酱油，在加入适量的水，把茄子放在锅里炖至熟
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6. 锅中剩少许汤汁时，撒少许盐，味精收汁，关火
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7. 出锅装盘
小贴士
在炖制时用铲子，适时慢慢翻动茄子。