丝瓜香辣锅
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好学生我沺殊
本来这道菜应该取名“香辣虾”的，丝瓜本来是要自己炒“鱼香丝瓜”的，因只有两个人的饭，不必做两个菜，就合并做了这个香辣锅，事实这样的尝试还是不错的，只要有丝瓜，我还会这样做来吃。
食材
丝瓜
200g
虾
250g
土豆
200g
青椒
1个
红椒
1个
葱
1根
姜
适量
蒜
1朵
豆瓣酱
2勺
油
适量
花椒
20粒
大茴
3个
步骤
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1. 丝瓜洗净削去外皮备用。 -
2. 丝瓜切小的滚刀块。
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3. 大葱切段姜切宽丝辣椒切片，蒜用刀拍一下备用。
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4. 土豆洗净去外皮切手指粗长条备用。
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5. 锅内放油，油热下入土豆条油炸至外皮酥脆捞出备用。
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6. 虾放入锅中，炸至外皮酥脆捞出备用。
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7. 锅内放油，比平时炒菜用油稍多一些，放入花椒、大茴爆香后，放入葱、姜、蒜爆香，放入青、红辣椒片翻炒。
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8. 放入切好的丝瓜段下锅翻炒。
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9. 然后放入炸好的虾和菜一起翻炒。
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10. 放入一些清水或高汤煮一下。
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11. 感觉菜和虾入味后，放入炸好的土豆条在里面，等汤汁完全滋润土豆条后，香辣锅制作完成。
小贴士
为了保证土豆条香脆的口感，所以放的晚一些。