蚝油手撕茄块
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蛋挞
又是和豆子新学来的一道菜
这么做的茄子，不会再有涩涩的口感。吃起来滑溜溜的
这么做的茄子，不会再有涩涩的口感。吃起来滑溜溜的
时间: 10分钟内
食材
茄子
1个
小青椒
3个
油
50ml
盐
适量
蚝油
适量
蒜
20g
味精
适量
酱油
适量
白糖
适量
步骤
-
1. 茄子，青椒准备好 -
2. 适量酱油，蚝油，清水，白糖调成汁。蒜切成茉和蒜片。青椒切成细丝
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3. 茄子去皮，用手撕成小块后加入一点盐，揉出茄子的水份。
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4. 起锅，放油，爆香蒜茉后，加入茄块翻炒。加入一勺清水炖上一分钟，让茄子入味。
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5. 茄子八九分时，加入青椒丝大火翻炒，
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6. 最后加入调好的汁，大火收汁，加少量的盐，味精，蒜片，出锅，装盘。
小贴士
因为茄子先用盐杀一下水份了，所以最后加盐的时候，少加呢