红油手撕茄子
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七色花爱恋雨阳
茄子是非常有营养的蔬菜，
可是大多数人都爱吃过油的茄子，
即使是炒食，大家也会爱放很多的油来炒茄子，
这样把茄子的营养流失了，
还增加了过多的热量。
烹饪中最健康的就是蒸食，
今天就把茄子蒸后用红油拌来着，
别有一番风味。
可是大多数人都爱吃过油的茄子，
即使是炒食，大家也会爱放很多的油来炒茄子，
这样把茄子的营养流失了，
还增加了过多的热量。
烹饪中最健康的就是蒸食，
今天就把茄子蒸后用红油拌来着，
别有一番风味。
食材
长茄子
1个
秘制辣椒油
适量
酱油
适量
陈醋
适量
味精
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 取一个长茄子洗净。 -
2. 切成几份，放入盘中。
-
3. 放入锅中蒸15分钟。
-
4. 将蒸好的茄子晾凉，然后撕成小条。
-
5. 取适量撕好的茄子放入小碟中。
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6. 蒸茄子的过程中将大蒜捣一下。
-
7. 取一小碗，放入酱油。
-
8. 放入陈醋。
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9. 放入味精。
-
10. 将调味汁淋在茄子上。
-
11. 浇一勺辣椒油。
-
12. 洒上捣好的蒜，即可拌匀食用。
小贴士
1 茄子最好用长茄子，长茄子蒸起来更好吃。
2 茄子蒸的时间要看自家锅的火力情况而定，蒸熟为准。
3 茄子蒸好后，盘子里的水一定要控掉。
2 茄子蒸的时间要看自家锅的火力情况而定，蒸熟为准。
3 茄子蒸好后，盘子里的水一定要控掉。