手撕茄子
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墨衣过忘川丙
很爱吃茄子，但是只会做油炸的，怕上火，不敢多吃，学了手撕茄子以后可以常吃了，因为一点也不吃油哦
食材
茄子
2条
葱花
适量
耗油
适量
麻油
适量
蒜蓉
适量
步骤
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1. 茄子洗干净，切成等长的两段 -
2. 再分别竖着剖开两边
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3. 摆好入盘，尽量不要重叠
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4. 上锅蒸十分钟
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5. 蒸好后放凉撕成条状
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6. 切好葱花
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7. 切好蒜蓉
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8. 热油锅爆香蒜蓉
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9. 加入耗油翻炒一下
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10. 把酱汁淋到茄子上
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11. 撒上葱花淋上麻油即可
小贴士
茄子蒸熟后要放凉来撕才不会烫手