手撕茄子
7万热度
95收藏
收藏
|
孤单
手撕茄子家常做法,调料汁是关键,香软多汁入味好吃,宴客有面子
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1个
食用油
适量
香葱
4根
蒜
5瓣
小红辣椒
4个
醋
适量
生抽
适量
香油
少许
步骤
-
1. 茄子，香葱，蒜，小红辣椒，全部洗干净备用 -
2. 茄子用刀拍一下，然后撕成条状
-
3. 蒜切末，香葱切成段
-
4. 茄子撒上点干淀粉
-
5. 锅多放点食用油，油热后放入茄子
-
6. 茄子炸至外壳酥脆取出
-
7. 炸好后控干油，放入盆中
-
8. 加入香葱段
-
9. 小碗里放入蒜末，醋，1汤勺，白糖1汤勺，生抽半汤勺，香油少许搅拌均匀
-
10. 小辣椒切好放入，倒入兑好的调料搅拌均匀
-
11. 装盘
小贴士
调料不要放太多，保持外焦里嫩就好！
不喜欢吃辣椒可以不放！
不喜欢吃辣椒可以不放！