油焖茄子
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鄙垦茄苫滓
喜欢烧茄子，各种各样的做法我都爱吃，这种茄子很少做，因为油太多了，偶尔做做油焖茄子，过过嘴瘾吧。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2根
素油
适量
盐
适量
干辣椒
3个
大蒜
适量
猪油
适量
糖
适量
酱油
适量
水
适量
步骤
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1. 茄子洗净，切滚刀 -
2. 干辣椒切小段，大蒜备用
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3. 油锅烧热，加入干辣椒和大蒜炸出香味
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4. 加入茄子翻炒
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5. 稍微软点，加适量猪油翻炒
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6. 加盐和糖继续炒，炒到软
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7. 加酱油和水，盖锅盖焖一会，然后收汁出锅
小贴士
不喜欢猪油的，可以不加，我觉得猪油焖的很香