油焖茄子
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罕青葱岁月
平时很少见油白茄子卖，也很喜欢吃
时间: 10-30分钟
食材
茄子
600g
油
适量
盐
适量
蒜子
少许
蚝油
少许
步骤
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1. 准备好茄子 -
2. 切滚刀状，用清水浸5分钟
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3. 捞起，沥干水分
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4. 起油锅，放入蒜蓉爆香
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5. 加入茄子翻炒
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6. 盖上盖，焖3分钟左右
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7. 加入盐
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8. 炒匀
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9. 加入蚝油，焖至软
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10. 盛出
小贴士
炒茄子的时候一定要多油，因为茄子吃油哦，会吸收很多的油，而且油多不会变色，颜色也更加的好看