芒果慕斯
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系念pumpkin
夏天喜欢吃点冰凉的东西，看见水果很不错，买了些回来做慕斯。其实这个慕斯做了有一段时间，只是每天都在忙，都没时间上来发贴，小家伙在熟睡中，我把图片整理一下发上来。
一边看世界杯一边吃这个慕斯会带来更愉悦的心情。
一边看世界杯一边吃这个慕斯会带来更愉悦的心情。
时间: 1-2小时
食材
淡奶油
200g
牛奶
100g
芒果
200g
抹茶粉
适量
炼奶
适量
水果
适量
水
10g
鱼胶粉
6g
糖
适量
步骤
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1. 准备的材料 -
2. 由于没有牛奶我是用炼乳兑水开成100g的牛奶
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3. 把芒果切成小丁加入料理机，再倒入100g牛奶搅拌
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4. 淡奶油加两勺糖
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5. 打发淡奶油，6分发就行
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6. 把芒果牛奶糊倒入打发的淡奶油中
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7. 搅拌均匀
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8. 取约6g的鱼胶粉
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9. 加入少许水，刚没过鱼胶粉即可
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10. 加热搅拌至透明
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11. 把加热的鱼胶粉加入芒果淡奶油中搅拌均匀
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12. 倒入模具，放入冰箱
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13. 抹茶层：抹茶粉5g、炼乳1茶匙、温水50g、鱼胶粉1小勺
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14. 做好的抹茶层要过筛
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15. 倒回芒果慕斯
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16. 再放入冰箱冷藏直到凝固
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17. 已经凝固的慕斯
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18. 加入各种水果
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19. 装饰即可
小贴士
1、由于淡奶油不够，所以抹茶层没加淡奶油
2、为了减少时间，做好的芒果慕斯可以放入冷冻格，凝固拿出来后加入抹茶层再放回冷藏至凝固即可加入水果装饰
3、还有一个牛奶层的，我直接用炼奶兑水再加入鱼胶粉做成的
4、抹茶的那层要过筛再倒入芒果慕斯中，因为抹茶粉难以融化，以免有些颗粒影响口感和外观
2、为了减少时间，做好的芒果慕斯可以放入冷冻格，凝固拿出来后加入抹茶层再放回冷藏至凝固即可加入水果装饰
3、还有一个牛奶层的，我直接用炼奶兑水再加入鱼胶粉做成的
4、抹茶的那层要过筛再倒入芒果慕斯中，因为抹茶粉难以融化，以免有些颗粒影响口感和外观