素炒扁豆丝
4.1万热度
176收藏
收藏
|
湖工BB机
扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。 扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
时间: 10-30分钟
食材
扁豆
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
-
1. 将扁豆洗净切丝备用 -
2. 将葱姜切小段备用
-
3. 将切好的葱姜丝放入烧热的油中爆香
-
4. 加入切好的扁豆丝翻炒几分钟
-
5. 加盐后翻炒几下，再加水没过扁豆焖炒几分钟
-
6. 待扁豆熟透后即可关火。
-
7. 将炒熟的扁豆丝装盘就好啦
-
8. 一盘简单清爽的扁豆就做好啦
小贴士
扁豆一定要炒熟，不然会食物中毒。