蒜苗回锅肉
3.9万热度
192收藏
收藏
|
灼谎蚊柯瘸
回锅肉是一个比较有名才菜了哦，答应了老婆要发菜谱的，可是又不知道吃什么好，睡觉的时候想起小时候吃过的回锅肉，就学着做了做，看起来还不错，味道也还可以。
时间: 10分钟内
食材
五花肉
400g
蒜苗
两颗
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
酱油
适量
味精
适量
花椒
适量
步骤
-
1. 五花肉备好。 -
2. 蒜苗备好，切成三角形状。
-
3. 把五花肉煮成七八成熟，煮的时候加点葱和姜和大茴。
-
4. 把煮好的五花肉切成片备用。
-
5. 热锅放油，放入葱和姜以及花椒爆炒。
-
6. 放入准备好的五花肉继续翻炒，直至炒出很多油，把肉炒成透明就可以了。
-
7. 把郫县豆瓣酱放入锅中，用油炒一炒，然后继续翻炒。
-
8. 加入备好的蒜苗继续翻炒。
-
9. 加入适量的酱油继续翻炒。
-
10. 加入少许味精调味，这就是成品了哦。
小贴士
煮肉的时候不要完全煮熟，七八成熟就可以了，炒的时候加少许油就可以了，因为炒的时候五花肉还会出很多油的。