虾酱蒸排骨
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苛柑拖肛焙
虾酱是韩国、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，也有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。由于虾酱含盐量一般在30%左右，因此，需要限制食盐摄入量的人，如肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等，最好不要食用。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
300g
虾酱
10g
白砂糖
1勺
生粉
1勺
剁辣椒
5g
姜
少许
蒜子
4瓣
小葱
少许
步骤
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1. 排骨洗干净 -
2. 斩成小块
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3. 小料（虾酱，剁辣椒，姜，蒜）
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4. 把剁辣椒放入排骨内
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5. 跟着放入蒜末
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6. 再放入姜末
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7. 此时加入适量的虾酱
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8. 来点糖中和一下，然后就拌匀所有食材
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9. 此时再来点生粉，旨在包裹住肉汁不流失。
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10. 然后继续拌匀
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11. 找一个平底盘，把排骨放入，再洒上点葱段
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12. 然后就交给电饭煲开蒸吧，一般上笼蒸20分钟即可食用喽~
小贴士
虾酱属高盐食材，所以在使用的时候，一定要酌情加入。