爬虾酱蒸排骨
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愁肠seaport
爬虾酱蒸排骨
时间: 30分钟-1小时
食材
爬虾酱
100g
排骨
500g
香葱
适量
大蒜
适量
绵白糖
10g
步骤
-
1. 主料:爬虾酱150克、排骨500克 配料:香葱、大蒜适量 调料:绵白糖10克
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2. 排骨洗净后,置入一容器中,将爬虾酱、绵白糖倒入排骨容器中
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3. 将大蒜拍碎、香葱切大段也放入排骨容器中
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4. 用手将排骨及各种料抓匀后,裹好保鲜膜入冰箱腌制4-5小时
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5. 微压力锅烧开水,将腌制好的排骨入锅蒸制30分钟即可;蒸好的排骨撒上香葱末即可食用
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1、爬虾酱本身带有咸味,所以不需要另外加盐,虾酱的用量要依排骨多少而使用;
2、腌制过程中要取出翻动2次,让排骨更全方面入味;
3、蒸制时间要因排骨大小而定,我选择的排骨块头大,用微压力锅蒸制了30分钟。
2、腌制过程中要取出翻动2次,让排骨更全方面入味;
3、蒸制时间要因排骨大小而定,我选择的排骨块头大,用微压力锅蒸制了30分钟。
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