南瓜玛芬蛋糕
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筱原c
传统法的玛芬(Muffin)操作简便,是我在忙碌的早上最爱做的一种早点,没有基础的新手也可以轻而易举的获得成功的满足感,因为玛芬蛋糕只需要把粉类和液体材料混合就可以进烤箱烤制喽,没有复杂讲究的打蛋程序,也不像做面包那样严格的揉面程序。把南瓜加入到玛芬当中,不仅在视觉上很有冲击力,颜色看上去好鲜艳,在口感上南瓜的香甜会把玛芬的甜腻感给盖掉。
食材
低筋面粉
160g
油
100g
熟南瓜泥
200g
牛奶
70g
盐
1/4勺
糖
60g
泡打粉
1小勺
小苏打
1/2勺
步骤
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1. 南瓜切片蒸熟
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2. 蒸熟的南瓜捣成南瓜泥
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3. 全蛋加糖、盐
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4. 用打蛋器打匀,加入牛奶
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5. 加入玉米油拌匀
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6. 加入蒸熟的南瓜泥拌匀
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7. 所有的粉类过筛后加入做法4中,改用橡皮刮刀拌匀;
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8. 制成玛芬面糊
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9. 将面糊装入玛芬杯中
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10. 烤箱180度20分钟即可。
小贴士
也可以玛芬面糊表面撒南瓜子或者葡萄干。
糖的加入量,可以依个人口味酌情添加。
糖的加入量,可以依个人口味酌情添加。
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