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玛芬蛋糕
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一辆misfortune
【烘焙甜点】玛芬蛋糕,个人很喜欢玛芬蛋糕在烤制中释放的香喷喷味道,玛芬蛋糕得到烘焙爱好者的青眯,最大伏点莫过于简单快手制作,食材随意失败率低,这款玛芬蛋糕添加大量蔓越梅干,口感酸甜,味道纯正,没有厚重油腻感,质地蓬松,表面放入少许南瓜籽吃到嘴里干果香夹着酸甜口味,真心不错的一款玛芬蛋糕,也可跟个人口味换成任意喜欢的果干,分享链接供参考。
时间: 10-30分钟
食材
黄油
45g
低筋面粉
100g
鸡蛋
1个
原味酸奶
80g
牛奶
35g
白糖
40g
蔓越梅干
30g
泡打粉
4g
南瓜籽
少许
步骤
  • 1. 准备食材:黄油,低筋面粉,鸡蛋,糖,牛奶,原味酸奶,泡打粉,蔓越梅干,南瓜籽称重备齐。
  • 2. 蔓越梅干稍加切碎备用
  • 3. 黄油室温软化轻轻变能戳坑到这个程度就行了
  • 4. 然后打制顺化一次倒入白糖打发糖融化
  • 5. 磕入一个鸡蛋继续打到鸡蛋与黄油融合,没有油水分离
  • 6. 倒入酸奶和牛奶搅拌与黄油液融合
  • 7. 倒入低筋面粉,泡打粉和蔓越莓干,翻拌均匀即可
  • 8. 纸杯放入六连杯模具中,用勺把蛋糕糊舀入八分满,表面撒少许南瓜籽
  • 9. 送入预热170度烤箱,上下火中层烤20-25分钟
  • 10. 出炉室温放一会变可享用
  • 11. 香喷喷的非常蓬松,质地细腻棒极了。
小贴士
烤箱温度差异有所不同,跟个人烤箱来定质,酸奶超市或自制酸奶更好,果干随个人任意调换。
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