巧克力南瓜乳酪蛋糕
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单薄gracious
上次做了个南瓜乳酪蛋糕之后觉得味道不错，所以这次尝试添加了可可粉和巧克力，希望能给味蕾带来全新的感觉。这个蛋糕的确已经吃不出南瓜小清新的味道了，浓郁的巧克力已经掩盖一切，不过这次抹面用的巧克力太厚了点，我觉得如果将分量减半可能效果会更好。
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
227g
南瓜泥
120g
糖
50g
鸡蛋
1个
淡奶油
50g
玉米淀粉
1大勺
香草精
适量
柠檬汁
适量
海绵蛋糕片
1片
可可粉
1小勺
牛奶巧克力
50g
黄油
20g
步骤
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1. 南瓜切块，放入蒸笼大火蒸20分钟 -
2. 蒸熟的南瓜放在筛网上过筛 取出120克南瓜泥备用 （剩下的用保鲜膜包好，冷冻起来，以后再用）
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3. 奶油奶酪搅拌顺滑
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4. 加入糖搅拌均匀
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5. 加入南瓜泥搅拌均匀
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6. 加入淡奶油搅拌均匀
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7. 加入柠檬汁搅拌均匀
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8. 加入鸡蛋搅拌均匀
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9. 加入香草精搅拌均匀
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10. 加入玉米淀粉搅拌均匀
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11. 6寸圆形模具中放一片海绵蛋糕 这里有做法：
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12. 取一小部分的芝士糊，与1小勺可可粉拌匀
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13. 倒入南瓜芝士糊
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14. 再倒入步骤12，用竹签拌一拌，150度烘焙1小时
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15. 淡奶油煮沸，再倒入巧克力，搅拌均匀
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16. 图中的巧克力为步骤15冷却后的样子，很浓稠，然后用勺子抹在蛋糕上即可
小贴士
这是个重乳酪蛋糕，做法非常简单，只要材料齐全，将所有原料搅拌均匀即可，唯一麻烦一点的是南瓜泥的制作，蒸熟的南瓜很容易过筛的，我用了一个南瓜，大概20多分钟就弄完了。
因为大家用的南瓜品种不一样，所以糖的量可以适当进行调整，有的可能要多放，有的可能会少放
制作好的巧克力抹面需要冷藏至浓稠才方便抹到蛋糕上哦
因为大家用的南瓜品种不一样，所以糖的量可以适当进行调整，有的可能要多放，有的可能会少放
制作好的巧克力抹面需要冷藏至浓稠才方便抹到蛋糕上哦