蒜蓉酱
2.7万热度
153收藏
收藏
|
Cherry-sss
家里买的大蒜还有好多，有的都开始发芽了！再说每次烤香菇，做蒜蓉开背虾，都要用到蒜蓉酱，每次用都要炸一点儿太麻烦了！索性多做一些，放在冰箱里冷藏保存，做的时候挖几勺挺方便的。也不用担心蒜瓣发芽坏掉，浪费了。
食材
蒜瓣
3斤
油
适量
白沙糖
4勺
盐
3勺
步骤
-
1. 蒜瓣剥皮，洗净，晾干水分备用。 -
2. 用料理机把蒜瓣打成蒜蓉备用。
-
3. 依次把所有的蒜瓣都打完。
-
4. 不粘锅烧热倒入适量的油，烧至七成热。
-
5. 把打好的蒜蓉倒进锅里。
-
6. 加入4勺白糖。
-
7. 加入3勺盐。
-
8. 等到锅里开始沸腾了，调中小火慢慢熬制，边熬边用铲子翻动，以免糊锅。
-
9. 熬至蒜蓉呈金黄色即可关火。
-
10. 剥好的蒜蓉酱晾至温热，装入干净的无油无水的玻璃瓶中，密封，放入冰箱冷藏保存即可，随吃随取很方便哦！
-
11. 成品图
-
12. 成品图
-
13. 成品图
-
14. 成品图
-
15. 成品图
-
16. 成品图
-
17. 成品图
-
18. 成品图
小贴士
熬制蒜蓉酱的时候放入白糖，可以很好的去除蒜瓣里面的辛辣味儿，让蒜蓉酱口感更好。