您的位置: 首页>菜谱分类>蒜蓉酱炒黄蚬子
蒜蓉酱炒黄蚬子
9086热度
154收藏
今天喝奶茶了吗
喜欢吃蒜蓉炒蚬子,但是不是经常做,呵呵上市场想不起来买这些东西,这也是前段时间做的,卖菜的时候看见有人买我也就是上前去看看,卖海鲜的人说这个季节是黄蚬子最肥的时候,所以我就买了一斤,回家做好的确很新鲜很肥的。
时间: 10分钟内
食材
黄蚬子
500g
适量
适量
自制蒜蓉酱
100g
小香葱
40g
料酒
15g
5g
大料
1朵
步骤
  • 1. 黄蚬子买回来后用清水洗去外面的脏污,然后放入清水盆里
  • 2. 在水中放入适量盐和油便于让黄蚬子吐出里面的沙子,大约3~4个小时
  • 3. 所以食材和配料
  • 4. 锅烧热放入大料、葱段、姜片变出香味
  • 5. 放入控干水的黄蚬子翻炒
  • 6. 见黄蚬子略开口倒入料酒去腥
  • 7. 然后盖上锅盖焖3分钟
  • 8. 见大部分黄蚬子都开口了就可以调味了
  • 9. 放入少许盐
  • 10. 放入香葱段
  • 11. 倒入自制的蒜蓉酱,翻炒均匀就可以装盘了。
小贴士
1、黄蚬子一定要清洗干净后在有水的盆里放入盐和油,让蚬子慢慢的吐出里面的沙子,不然的话吃的时候有沙子咯牙
2、炒的时间大火快炒这样蚬子不会炒老。里面不用放水,蚬子会把里面的水吐出来。吃的时候口感会很好;
这道菜的其他做法

蒜蓉酱炒秋葵

102收藏
7.7万热度

辣炒黄蚬子

825收藏
10.4万热度

蒜蓉酱炒鸡脖儿

148收藏
3万热度

辣酱煮黄蚬子

155收藏
1.2万热度

蒜蓉酱炒空心菜

775收藏
8.4万热度
热门菜谱

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

大闸蟹

738收藏
167.6万热度
相关菜谱