蒜苗支竹鱼头煲
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颤抖clockwise
这道菜特别适合冬天吃，因为可以一边煲着一边吃，吃完鱼头后，还可以用汤汁煮其它的菜或面来吃，我们这里叫“打边炉”。
食材
三文鱼头
1/2个
支竹
100g
蒜苗
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 三文鱼头洗净后斩件，再加少许盐腌一腌 -
2. 蒜苗洗净后切段
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3. 炸过的支竹加水浸软
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4. 热锅下油，将鱼头两面煎一煎
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5. 然后将蒜苗头和少许姜倒入，加水将鱼头焖煮
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6. 再将支竹倒入
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7. 这个时候将蒜苗叶倒入，加盐和生抽一同翻炒
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8. 最后将菜倒入小锅中，再小火慢煲一段时间，吃的时候一边小火加热一边吃
小贴士
干支竹用油小火慢炸即可变成炸支竹