鲜煮龙利鱼
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蝶舞淺夏晨轩
小龙利鱼，非常新鲜，鱼不需要煎，煮出来的汤都是奶白色的。海边住的人，就好这一口，下了蒜苗和芹菜，就非常的美味了。
属于潮汕地区经典的做法。
属于潮汕地区经典的做法。
时间: 10分钟内
食材
小龙利鱼
250g
油
适量
盐
适量
蒜苗
适量
芹菜
适量
红辣椒丝
适量
步骤
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1. 新鲜龙利鱼杀好，洗干净，待用 -
2. 将甜椒削出细丝
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3. 蒜苗洗净，分蒜白和蒜绿；芹菜洗净，切段
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4. 锅内烧热油，下蒜白爆香
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5. 加入适量的清水，煮开
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6. 将鱼一条一条放入锅内
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7. 加入适量的盐
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8. 大火煮开
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9. 至汤奶白色，下蒜绿和红椒丝
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10. 盖锅煮，收汁
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11. 鲜美的鱼出锅了
小贴士
1.龙利鱼比较薄，所以煮的时间不宜过久。
2.蒜绿建议后来再下，否则煮出来卖相不好。
2.蒜绿建议后来再下，否则煮出来卖相不好。