三色蒸豆腐
2.7万热度
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桓景逸糜
本菜以多种原料组合成的，鲜艳美观。红色本来是用咸蛋黄的，只是在市场上遇上老友一边聊一边行，回到家做菜才发现没红色配菜了，于是乎用了胡萝卜代替，色彩仍然吸引。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
2块
瘦肉末
100g
冬菇粒
适量
胡萝卜粒
适量
生抽
适量
盐
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 在豆腐中间以厚度横切开对半 -
2. 用花模压出形状来
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3. 压好的形状摆好在碟上，由于家中没有大的碟，只能用批萨盘了。将就下吧。
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4. 冬菇泡软去帝，切粒。
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5. 加入剁碎的肉末里加入盐油生抽调味
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6. 把肉末混合物摆在豆腐上
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7. 锅中加水煮沸，大火蒸5分钟。
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8. 加入切细的胡萝卜粒再蒸一分钟。
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9. 加热不粘锅下油，加入些少肉末加入生抽，蚝油盐调味做成汁，可以加生粉做芡的，我没有加。
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10. 把汁淋在蒸好的豆腐上即可。
小贴士
用模具压出花形时要小心，因为豆腐比较嫩，易碎。