酿豆腐
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钠挡宜俸攀
在客家餐馆里经常会吃到一款煎酿豆腐，酿上肉馅，煎的金黄焦香，入口软嫩香滑，肉末经过摔打，口感筋道，配在一起味道还真不赖，LG最喜欢吃豆腐了，今天就给他做好吃的豆腐，哈哈~
时间: 10分钟内
食材
水豆腐
2块
肉馅
500g
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
生粉
适量
步骤
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1. 水豆腐事先用少许食用盐腌30分钟，猪肉末加入香菇丁一起，并且放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，生粉搅拌上劲。 -
2. 豆腐切厚块。
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3. 用个小勺子把豆腐中间挖空。
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4. 在挖空的内壁均匀地抹上生粉。
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5. 酿上肉馅。
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6. 电饼铛预热好，把豆腐放入煎制。
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7. 两面都煎的金黄后盛出备用。
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8. 起油锅，把姜蒜末爆香。
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9. 放入青红椒碎炒出味。
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10. 加入适量的清水，味极鲜，蚝油，糖。
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11. 接着把煎好的豆腐块放入锅内。
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12. 然后用少许的生粉水勾个芡，出锅喽，味道那叫一个香呀，快盛饭。
小贴士
想要煎豆腐不易碎，可先用少许的食盐腌制一下，一来豆腐煎的时候坚挺不易碎，二来让它有个底味。